从服务员到CEO，杨利娟如何成为“最强打工人”？
2022-03-18
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最近，著名火锅连锁企业海底捞的一则换帅公告引发诸多关注和感慨。
海底捞创始人张勇卸任CEO职务，公司副首席执行官兼首席运营官杨利娟调任为公司首席执行官。 这标志着，现年43岁，已经在海底捞任职超过27年的杨利娟接棒海底捞CEO重担。 初中辍学，农村出身，17岁当服务员，40岁身价过亿，43岁成为大型上市公司CEO……杨利娟是如何从一名服务员逆袭成长为海底捞的CEO，成为“海底捞的最牛服务员”的？她的逆袭之路又有哪些可借鉴之处？
高薪挖不走
卓越民商企业家领导力提升工程
杨利娟之所以能有今天的成就，离不开伯乐张勇对她的信任和培养。张勇之所以如此信任杨利娟，与杨利娟忠厚的品质有直接关系。
1978年，杨利娟出生在四川省简阳市的一个农村家庭，两个哥哥做生意失败后，家里失去了收入来源，还负债累累。
当时还在读初中的杨丽娟也被迫辍学，独自来到简阳县城，在一家小餐馆当服务员，每天的工作就是上菜、刷盘子和打扫卫生。
当时还只是一家火锅店老板的张勇常常来这家餐馆吃饭，吃饭之余他也会观察店员的举动，学习同行做生意的门道。
很快，张勇就发现了这个机灵能干的服务员，于是提出要以每月160元的高薪挖走她，这比她当时120元的月薪要高出不少，不过杨丽娟拒绝了。
杨丽娟认为做人不能这样，不能为了钱就对老板不忠诚，而这让张勇对杨丽娟刮目相看，也为日后他对杨利娟的绝对信任奠定了基础。
一年之后，杨利娟工作的小餐馆老板决定南下广东发展，杨利娟的家人不放心小小年纪的杨利娟去广东。就这样，杨利娟找到张勇加入了海底捞，继续做服务员。
加入海底捞不久，杨丽娟的家里出了事情，母亲来到店里告诉她“家里挤满了要债的人”。
走投无路时，杨利娟想到了张勇。由于信任，张勇知道之后，立即提出愿意借给杨利娟800元，还告诉杨利娟不用急着还。得到救命钱的杨利娟十分感动，从此以后，她就把海底捞当成家了，“谁要是敢损害公司利益我就跟谁拼命”。
如果当初张勇用160元月薪成功挖走了杨利娟，凭借自身出色的能力杨利娟或许也可以在以后的工作中做出自己的一番事业，但是要取得张勇的信任或许需要更长时间的打磨。
此后的20年中，张勇对杨利娟的这种信任不断加深，几乎在公司的每一个重要节点上，都能看到杨利娟在前线拼杀的身影。
步步为营，稳扎稳打
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杨利娟的起点并不高，回望她的成长之路，她走的每一步都很扎实，每一次进步都浸润着超乎常人的汗水。
海底捞的工作量很大，加入海底捞以后的第一个礼拜，杨利娟累得差点倒下，但是凭着一股韧劲，杨利娟坚持下来了，并且工作做得很出色。
勤劳肯干的杨利娟很快就成了海底捞简阳第一家店的店经理，这一年，杨利娟19岁。
随着海底捞版图的不断扩大，老板张勇需要的不再仅仅是任劳任怨的员工，他对员工提出了新的要求：每个员工都要读书、打字和做工作总结。
对于只有小学文化的杨利娟来说，这几项任务对她来说确实有不小的挑战，起初她也很不理解，作为服务员真的有必要学习这些吗？
海底捞的工作量已经很大了，她每天还要十分吃力地完成这些任务。在那段时间，杨利娟哭过，甚至几度给老板张勇打电话说要辞职。
张勇则义正言辞地在电话里规劝她：“你要是想放弃学习，那是肯定不行的”。
靠着张勇的鼓励和顽强的毅力，她最终都坚持下来了，和其他敷衍的员工不一样，杨利娟在学习过程中十分认真，她经常去新华书店学习。虽然不明白一个服务员为什么要写工作总结她还是一直在坚持写。为了学电脑，她省吃俭用几个月买了一台7000元的电脑，并报了一个月的夜校打字培训班，据说杨利娟是唯一一个执行了张勇“学打字”指示的普通店员。
杨利娟21岁那年，海底捞的火锅版图扩张到了西安，彼时已经可以独当一面的杨利娟被任命为西安分店的店长，统管100多名员工。
初出简阳的海底捞籍籍无名，杨利娟就一桌一桌地抓顾客，一个人一个人的发传单。最终，海底捞在西安市场站稳了脚跟，为走出四川、实现跨区域运营奠定了基础。
时刻保持冷静
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绝对执行力
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“啄木鸟计划”是海底捞在业绩连续亏损之下做出的“断腕之举”，该计划意为“把树表皮下的害虫找出”，旨在强化内部管理。计划的具体内容包括关停和改善国内外业绩不佳的门店、提高新店开设标准、放慢新店增开速度等。“
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